Bunte Salate in Balsamico-Dressing getoppt mit Sonnenblumenkernen und Rosinen
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Resches Knofibrot
frisch vom Ofen raus
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Bruschettas (3 Stück)
mit marinierten Basilikum-Tomatenwürfeln
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Suppen
Maronen-Suppe kl.
mit Kräutern
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Salate
Alle Salate werden mit einem Balsamico-Dressing zubereitet.
Honigblume
bunter Salat mit gegrilltem Ziegenkäse, Honig-Lavendel, Zwiebelringen und süßen Weintrauben
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Seemanns-Teller
bunter Salat mit 2 gegrillten Garnelen-Spieße ca. 200g, Ofenkartoffel und Kräuterquark
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Kraft-Bulle
bunter Salat mit ca. 150g gegrillten Rinderhüftmedaillons und Grana Padano
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Schlankes Lieschen
bunter Salat mit ca. 150g Bio-Putenmedaillons, süßen Weintrauben und gehobeltem Grana Padano
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Vegetarische und Vegane Gerichte
Heidi Burger
mit gegrilltem Ziegenkäse, Feigen-Waldhonigsauce, gegrillten Zucchini, Röstzwiebeln, Rucola, Süßkartoffel-Fritten und gegrillten Paprika
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Grill Gemüse der Saison mit 6 veganen Grill-Würstchen
auf einem Rucola-Nest
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Spaghetti mit Waldpilz-Ragout
in Sahnesoße mit Zucchini, Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln und Grana Padano
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6 vegane Grillwürstel mit Bratkartoffeln und Beilagensalat
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Grill-Gemüse mit gegrilltem Ziegenkäse
gegrilltes Gemüse der Saison, dazu mit Waldhonig-Lavendel überbackener Ziegenkäse und Knoblauchbrot
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Hausgemachte Spinatknödel (3 Stück)
mit rahmigem Steinpilzragout und Grana , dazu ein Beilagensalat
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Kräutereierkasspotzen
mit hausgemachten Röstzwiebeln, Schmelzkäse und würziger Grana Padano, dazu ein Beilagensalat
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Abgebräunte Brezenknödel
mit rahmigem Steinpilzragout, getoppt mit Grana , dazu ein Beilagensalat
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Fleischgerichte
Versunkener Hirsch
Hausgemachtes Hirschgulasch in Rotweinsoße, dazu Preiselbeeren, Radieschengemüse und Kräuter-Eierkasspotzen
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Grill Teller
mit Rindermedaillon(50g) und Dachauer Bio Pute (100g), Hirsch Bratwurst, Garnelenspieß, dazu Pommes Frites, ein Beilagensalat, Kräuterbutter, Mango-Chutney und BBQ-Ketchup
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Försterteller vom Strohschwein
ca. 160g Stroh-Schweinemedaillons von der Lende, mit Waldpilzragout, dazu Kräutereierkasspotzen und ein bunter Beilagensalat
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Wiener Schlawitzel
von der Stroh-Schweinlende, dazu resche Bratkartoffeln und süßen Wildpreiselbeeren
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XL-Brettl-Burger
mit 220g pures Rindfleisch, rescher Bacon, Schmelzkäse, Essiggurke, Zwiebeln, Ketchup und goldgelbe Pommes Frites
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Ernas Enten Spaghetti mit Enten-Ragout
in Sahnesoße mit Zucchini, Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln und Grana Padano
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Bio Truthahn-Braten
mit Maroni-Rotweinsauce, Apfelblaukraut, zwei Kartoffel-Knödel und Bröselbutter
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Zwiebelrostbraten von Rinder-Medaillons
Rinder-Medaillons (ca.150g) auf Pfeffer-Rahmsoße, dazu Kartoffel-Gratin, Zucchini-Paprika-Gemüse und Mango Chutney
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Waldeslustiges-Braten-Gröstl
mit saftigem Bratenfleisch, zünftigen Röstkartoffeln, buntem Gemüse, Spiegelei und gegrillten Steinpilzen
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Ernas Enten-Gröstl
Entenbrust mit gerösteten Apfel-Stücken in Rotweinsoße, dazu Brezenknödel und Mandelbrokkoli
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Rinder-Roulade auf Rosmarinsoße
Hausgemachte Rinder-Roulade gefüllt mit Gewürzgurke, Bordeaux-Zwiebeln, Senf, Pflaume und Grillspeck, dazu Brezenknödel und Apfelblaukraut
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Bayerisch Cordon Bleu
Lende vom glücklichen Strohschwein, gefüllt mit Obatzem und Speck, dazu Preiselbeeren, Pommes Frites und bunter Beilagensalat
